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星正園のお茶は八女茶の中でも最も評価が高い生産地である星野村で
作られた星野茶です。インターネット通販で生産直売しています。

星正園で買い物をする

2019年04月12日

お茶の旨味の秘密

まもなく新茶の季節です。

4月11日の作業風景です。
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この黒色のネットはかぶせ茶を生産するために欠かせない資材です。
新芽が出た後にこのネットを被服することにより葉に届く日光の量を制限します。
すると渋味を抑えると同時に濃厚な旨味が作られます。ここが秘密ポイントですね!

星正園ではすべての茶畑でかぶせ茶を生産しています。

下の写真は4月1日の作業風景です。
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こちらは伝統本玉露の覆いの作業をしています。黒のネットではなく稲藁で
編まれた資材を使って20日間位遮光してお茶を手摘みします。
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玉露とかぶせ茶のお茶摘みは今月の21日の予定です。
今年の初摘みなのでとても楽しみです。


できるだけ早く皆様にお届け出来ればと思っております。

当園のネットショップよりご購入いただけます。
https://teayame.com/shopping.html#shincha
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4月30日までのご予約で10%増量中です。
是非ご利用下さいませ。
posted by 愛犬クリス at 20:47| Comment(0) | 茶園管理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月06日

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詳細は星正園ホームページよりご確認ください。

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posted by 愛犬クリス at 12:32| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月31日

霜!

こんにちは。

今日も朝は寒くなりましたね。

茶園も霜で真っ白になってました!...
今日は肥料を振っています。

新茶の時期まであと数ヶ月です。
来年も良いお茶が取れるように頑張ります!


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posted by 愛犬クリス at 11:50| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする