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星正園のお茶は八女茶の中でも最も評価が高い生産地である星野村で
作られた星野茶です。インターネット通販で生産直売しています。

星正園で買い物をする

2015年04月16日

新芽に被覆を行いました!

こんばんは。
新芽が伸びてきました。
今日はお茶の品質に重要な被覆を行いました。
被覆をする目的は主に2つあります。
一つは色です。被覆を行う事で茶葉の色が濃くなり、お茶を淹れた時の水色が濃緑色になります。

二つ目は味です。
お茶の芽は日に当たる事で、お茶の甘旨み成分であるアミノ酸から苦渋み成分であるカテキンに変化します。
被覆を行う事で、この成分変化を防ぐ事ができ、甘旨み成分の多いお茶を作る事が出来ます。

作業としては大変ですが、美味しいお茶を作るには重要な事なので頑張ってやっていきたいと思います。
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posted by 愛犬クリス at 00:26| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月01日

新茶・さつきまつりとホタル祭り

こんにちわ!!

6月2日と3日に八女市星野村の茶の文化館にて
新茶・さつきまつりがあります。
当園は出店しませんが、私、高木が所属する星野村の
茶業青年部で手揉みの実演とお茶の販売をします。
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写真は去年のものです。


青年部で販売している商品は、各個人が今年収穫したもので、

一番おいしいお茶を持ち寄りブレンドした特別なお茶です。

その名も「俺どんのお茶」

「俺どん」とはこの地方の方言で俺たちのって意味です。

今回で3回目となり毎回完売で大変好評です。

この時しか販売していないので是非遊びに来て下さい。



ついでに!!
6月2日の夜はホタル祭りもあります。
場所は、小野小学校跡地で開催されます。当園の近くなので
場所案内がてら星正園にお寄り下さい。ホタルの穴場も教えますよ(^◇^)



posted by 愛犬クリス at 18:28| Comment(0) | 星野村観光情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月26日

今年のお茶はどんな味??

こんばんわ!!なかなか更新できなくてすいませんもうやだ〜(悲しい顔)
お茶摘みは終わったのですが荒茶を火入れして製品にしたり、

二番茶の準備で肥料を散布したり、消毒したりと

忙しい毎日を送っております。

今日は今年のお茶の出来について書きたいと思います。



今年の一番茶はズバリうまいです(*^_^*)
当園のお茶は味に評判の品種をたくさん取り揃えていて、
たとえば、
サエミドリは甘みがあり、後口がサッパリとしたすがすがしいお茶です。
ツユヒカリは甘みが特に強く、若干クセがあるものの濃厚な味わいです。
オクユタカは味は大変濃厚で甘みもあり、お茶の美味しさが口の中に残ります。
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上の写真は左がサエミドリ右がツユヒカリです。


ヤブキタはもっともメジャーなお茶の品種なのですが、
このヤブキタの出来が大変よかったので満足しています。
当園ではこのヤブキタをベースとし、先ほどの品種をブレンドして製品にしていきます。
価格帯としては、100グラム800円から2000円です。是非ご賞味ください(^u^)




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posted by 愛犬クリス at 22:24| Comment(1) | 2012年新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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